© Texte, Bilder und Cover: Beatrice Kobras
Vorwort
Wie oft ärgert es uns, dass wir mit Freude und guten Vorsätzen einkaufen gehen, doch dann fehlt uns einmal die Lust zum Kochen oder wir haben Appetit auf etwas anderes. Die Lebensmittel im Kühlschrank werden langsam weniger frisch und irgendwann bleibt nichts anderes übrig, als sie wegzuwerfen.
Das hat mich schon immer geärgert. Schließlich kostet gutes Essen Geld und niemand wirft gerne Lebensmittel weg, die eigentlich noch hätten genutzt werden können.
Im Laufe der Jahre habe ich deshalb angefangen zu experimentieren. Ich wollte herausfinden, wie sich Obst, Gemüse, Kräuter, Brot, Fleisch und viele andere Lebensmittel länger haltbar machen lassen, ohne auf Qualität verzichten zu müssen. Dabei habe ich viele einfache Lösungen entdeckt, die mir helfen, Geld zu sparen, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und trotzdem jederzeit frische Zutaten zur Verfügung zu haben.
Oft war ich selbst überrascht, was alles problemlos eingefroren oder vorbereitet werden kann. Viele dieser kleinen Tricks erleichtern nicht nur den Alltag, sondern sorgen auch dafür, dass spontane Planänderungen nicht mehr automatisch dazu führen, dass Lebensmittel im Mülleimer landen.
In diesem Buch habe ich meine persönlichen Erfahrungen und bewährten Küchentricks zusammengestellt. Vielleicht entdecken auch Sie die eine oder andere Idee, die Ihnen künftig Zeit, Geld und Ärger erspart.
Ich wünsche Ihnen viel Freude beim Ausprobieren, gutes Gelingen und vor allem viele leckere Mahlzeiten.
Ihre
Beatrice Kobras
Was man braucht, ist einfach!
Sie werden staunen! Das, was sie dazu brauchen, ist absolut nicht viel!
Sie brauchen einen Gefrierschrank, Gefrierbeutel und nach dem Einkaufen ein wenig Zeit. Ansonsten reichen Ihnen die Küchenutensilien, die Sie wahrscheinlich sowieso bereits im Schrank haben wie Schneidebrett, Messer und Zitronenpresse.
Wie kaufe ich am besten ein?
Auch das ist eigentlich ganz einfach. Gehen Sie durch die Gemüse und Obstregale und schauen Sie einfach, was im Sonderangebot ist von den Dingen, die Sie gerne mögen, was Sie gerne Essen, was Sie für Ihre Leibgerichte brauchen oder für eine Suppe. Sie kaufen, was Sie mögen und was immer wieder auf den Tisch kommt.
Kaufen Sie auch sonst ausschließlich Sonderangebote, wenn Sie nicht gerade etwas dringend brauchen. So bekommen Sie auch Markenartikel zum Preis von No-Name-Produkten, die oft besser schmecken und mehr Nährstoffe enthalten und nicht mit Wasser oder Mehl gestreckt wurden.
Nehmen Sie lediglich Rücksicht, wenn die Lebensmittel knapp sind, damit auch andre noch was kriegen.
Und wie geht es jetzt weiter?
Wie es nun nach dem Einkaufen und Ihrer reichen Beute weitergeht, ist auch nicht schwer. Nun brauchen Sie lediglich ein wenig Zeit. Etwas mehr Zeit, als Sie es von Ihren bisherigen Wocheneinkäufen gewohnt sind. Und wie Sie mit Ihrem Gemüse und Obst nun weiter verfahren, das erkläre ich Ihnen nun Schritt für Schritt. Sie werden staunen, was alles möglich ist!
Tricks für frische Lebensmittel von A – Z
In den folgenden Kapiteln erhalten Sie einen kleinen Überblick über die verschiedenen Lebensmittel und deren Verarbeitung, damit sie Sie langfristig nutzen können.
Birnen
Einfrieren:
Schälen
vierteln
Entkernen
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
weich
Verwendbar für:
Kuchen und Torten
Kompott
Marmelade
Anmerkung:
So können Sie die Marmelade in kleinen Mengen kochen, auf die sie gerade Appetit haben und müssen keinen Tag zum Einkochen einlegen und viele Marmeladengläser füllen, die dann wahrscheinlich auch nicht reichen.
Blumenkohl
Einfrieren:
Röschen vom Strang schneiden
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
fest
Verwendbar für:
kalte und warme Speisen
Anmerkung:
Die Blumenkohlröschen sind auch nach dem Auftauen noch fest und können vielseitig verwendet werden für alles, was Ihnen schmeckt.
Bohnen
Einfrieren:
putzen
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
fest
Verwendbar für:
kalte und warme Speisen
Anmerkungen:
Die Bohnen sind auch nach dem Auftauen fest und können für alle Bohnengerichte roh und gekocht verwendet werden.
Broccoli
Einfrieren:
Rosen vom Stiel schneiden
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
fest
Verwendbar für:
warme Speisen
Brot
Einfrieren:
in Scheiben
Konsistenz nach dem Auftauen:
wie frisch gekauft
Anmerkungen:
Ich kaufe Brot immer geschnitten und lege es dann so, wie es ist im Plastikbeutel vom Bäcker direkt in den Gefrierschrank.
Wenn ich Appetit auf eine Scheibe Brot habe, hole ich mir eine Scheibe heraus und lasse sie auf einem Gitter ohne Hitze auftauen. Nach einer halben Stunde ist es zimmerwarm und frisch. So habe ich immer frisches Brot.
Sollten die Scheiben beim herausnehmen etwas zusammenpappen, lassen Sie es einfach in der Tüte auf die Arbeitsfläche fallen. Meist lösen sich die Scheiben voneinander.
Butter
Einfrieren:
im ganzen Block so, wie er ist
oder
portionieren
in Frischhaltefolie wickeln
Anmerkungen:
Wenn Butter im Sonderangebot ist, kaufe ich immer gleich 10 oder 20 Blöcke und lege sie so, wie sie sind, direkt ins Gefrierfach.
Zu Festtagen bringt mein Mann Butter vom Viktualienmarkt mit, weil sie einen unglaublich guten Geschmack hat.
Da diese Butter ziemlich teuer ist und ich nicht möchte, dass sie ranzig wird, halbiere ich die Blöcke, wickle sie in Frischhaltefolie und packe sie entsprechend portioniert in den Gefrierschrank.
Zum Auftauen legen Sie die Butter einfach eine Stunde auf die Arbeitsplatte und sie haben immer frische Butter.
Sollten Sie zu spät daran denken, die Butter herauszulegen, verwenden Sie die Auftaufunktion in ihrer Mikrowelle und stellen diese auf etwa 2 Minuten.
Champignons
Einfrieren:
Stiele entfernen
Schneiden
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
weich
Verwendbar für:
warme Speisen
Anmerkungen:
Zum Schneiden können Sie auch einen Eierschneider verwenden. Da erledigt sich die Schneidearbeit in einem Bruchteil der Zeit, als wenn Sie diese von Hand schneiden.
Achten Sie allerdings bei der Anschaffung des Eierschneiders auf ein Qualitätsprodukt aus Edelstahl. Billige Eierschneider aus dem Supermarkt verabschieden sich sonst unter Umständen schon nach wenigen Anwendungen.
Erbsen
Einfrieren:
putzen
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
fest
Verwendbar für:
kalte und warme Gerichte
Erdbeeren
Einfrieren:
putzen
entweder am Stück lassen oder halbieren oder vierteln je nachdem, wofür Sie sie verwenden wollen
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
weich
Verwendbar für:
Kuchen und Torten
Marmelade
Anmerkungen:
Wenn Sie die Erdbeeren für einen Kuchen verwenden wollen, können Sie die Erdbeeren auch noch gefroren auf den Tortenboden legen. Dann gehen sie bei der Berührung aufgetaut nicht kaputt.
Fleisch
Einfrieren:
Einzelne Fleisscheiben in Gefrierbeutel geben
Hackfleisch portionieren und in Gefrierbeutel geben
Auftauen:
Zum Auftauen lege ich das Fleisch am Vorabend auf einen tiefen Teller heraus.
Wenn Sie Tiere haben, stellen Sie es diebstahlsicher in den ausgeschalteten Backofen oder die Mikrowelle. Da kommen die Vierbeiner nicht dran.
Anmerkungen:
Ich friere die scheiben Einzeln ein und nicht in Familiengröße, denn mein Mann isst meist oft lieber Schwein und ich lieber Pute oder Huhn. So ist man unabhängig und kann flexibel auftauen, wonach jedem Familienmitglied beliebt und wenn man einmal nur alleine isst, muss man auch nicht auf ein Stück Fleisch verzichten, weil man sonst große Mengen auftauen müsste.
Heidelbeeren
Einfrieren:
Waschen
Trocken tupfen
In Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
weich
Verwendbar für:
Kuchen und Torten
Marmelade
Anmerkungen:
Aufgetaute Heidelbeeren sind etwas weich. Man kann sie aber hervorragend für Marmelade, Kuchen und Torten verwenden. Auch zum so essen, schmecken sie trotzdem noch absolut hervorragend.
Himbeeren
Einfrieren:
Putzen
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
weich
Verwendbar für:
Kuchen und Torten
Marmelade
Anmerkungen:
Wenn Sie die Himbeeren unter dem Wasser abwaschen, beachten Sie, dass sie nach dem Auftauen ziemlich matschig werden und zwar noch sehr gut schmecken, aber etwas unansehnlich werden.
Daher empfehle ich, Himbeeren genau so einzufrieren, wie sie sind. Keime werden durch das Gefrieren abgetötet und sie können Sie wunderbar auf Torten setzen. Dies machen Sie dann allerdings am besten in gefrorenem Zustand.
Gekochte Speisen
Oft verschätzt man sich mal mit den Portionen und es wird nicht alles aufgegessen. Oder es gibt Speisen, wie z. B. Krautwickerl (Kohlrouladen), da kann man nur einen ganzen Krautkopf kaufen. Was macht man dann mit dem Rest?
Tagelang das selbe essen, das mag man auch nicht. Man möchte schon gern etwas Abwechslung auf seinem Speiseplan.
Es ist gar kein Problem.
Füllen Sie die fertigen Speisen einfach in Gefrierbeutel, vielleicht von den Beilagen getrennt und frieren Sie es einfach ein.
Wenn sie ein anderes Mal keine Lust zum Kochen haben oder keine Zeit, werden Sie sich freuen, wenn Sie schon ein Fertiggericht im Gefrierfach haben.
Ingwer
Einfrieren:
schälen
mit Wiegemesser zerkleinern
in Gefrierbeutel geben
oder
schälen
in Scheiben schneiden
in Gefrierbeutel geben
Verwendbar für:
zum würzen und verfeinern Ihrer Speisen
in Ihr aufgesprudeltes oder stilles Trinkwasser
Karotten
Einfrieren:
schälen
in Gefrierbeutel geben
oder
schälen
raspeln
Konsistenz nach dem Auftauen:
weich
Verwendbar für:
gekochte Speisen
Anmerkungen:
Eingefrorene Karotten sollten Sie ausschließlich für gekochte Speisen verwenden, da sie nach dem Auftauen ihre feste Konsistenz verlieren und somit für Salat und Rohkost ungeeignet sind.
Knödel
Einfrieren:
Knödel einzeln in Gefrierbeutel geben
Auftauen:
Knödel auftauen und im heißen Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Anmerkungen:
Das funktioniert bei aller Art von Knödeln. Egal ob Kartoffelknödel selbst gerieben oder Fertigpulver angerührt und alles, was es noch gibt. Auch bei Semmelknödeln, Spinatknödeln und Zwetschgenknödeln. Denn meistens macht man mehr, als auch gegessen werden und so hat man dann ein schnelles wohlschmeckendes Fertiggericht bei Zeitmangel oder Lustlosigkeit.
Kirschen
Einfrieren:
Stiele entfernen
Entkernen
In Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
Weich
Verwendbar für:
Kuchen und Torten
Marmelade
Konserven
Einfrieren:
Saft abgießen
portionsweise in Gefrierbeutel füllen
Konsistenz nach dem Auftauen:
wie frisch aus der Dose
Anmerkungen:
Große Dosen Mais, Erbsen, etc. sind preisgünstiger als kleine Dosen. Aber auch die kleinen Dosen sind für eine einzelne Person doch manchmal zu viel.
Haben Sie keine Scheu, sich eine große Dose von dem zu kaufen, was sie gerne an Konserven mögen. Den Rest frieren Sie einfach portionsweise ein, wenn sie die Flüssigkeit abgeseiht haben.
Kräuter
Einfrieren:
Putzen
mit dem Wiegemesser zerkleinern
in Gefrierbeutel geben
Verwendbar für:
zum verfeinern Ihrer Speisen
Anmerkungen:
Wenn Sie die Petersilie für Suppen verwenden wollen, können Sie die Stiele auch am Stück einfrieren.
Kuchen und Torten
Einfrieren:
in Stücke schneiden
in Frischhaltefolie wickeln
Konsistenz nach dem Auftauen:
wie frisch gebacken
Anmerkungen:
Kuchen zu backen ist wirklich oft eine Herausforderung, wenn man keine Großfamilie hat. Denn wer soll den ganzen Kuchen essen?
Altbackener Kuchen schmeckt grauenvoll und eine ganze Woche daran essen, nur damit er wegkommt, mag auch niemand.
Wenn sie den Rest des Kuchens oder einen ganzen Kuchen in Stücke schneiden und in Frischhaltefolie wickeln und in den Gefrierschrank legen, haben Sie stets frischen Kuchen, auch wenn überraschend Besuch zum Kaffeetrinken kommt.
Wenn Sie ihn schnell brauchen, tauen Sie die einzelnen Stücke in der Mikrowelle auf, dann ist er etwas warm und schmeckt sogar wie eben frisch gebacken.
Lauch
Einfrieren:
putzen
in Scheiben Schneiden
in Gefrierbeutel packen
Konsistenz nach dem Auftauen:
weich
Verwendbar für:
alle gekochten Speisen
Anmerkung:
Wenn Sie den Lauch nur bis etwa 5 cm über der Wurzel schneiden, ihn ein paar Tage in ein Wasserglas stellen und ihn dann in Erde pflanzen, haben Sie bald wieder frischen Lauch, ohne auch nur einen Cent dafür ausgegeben zu haben.
Wenn Sie keinen Garten haben, geht das auch im Blumentopf an einem hellen Fensterplatz.
Nudeln
Einfrieren:
kochen
abseihen
abkühlen lassen
portionsweise in Gefrierbeutel geben
Auftauen:
bei Zimmertemperatur auftauen
in der Mikrowelle mit etwas Wasser erwärmen
Anmerkungen:
Mit Nudeln verschätzt man sich oft an der Menge an dem, was dann tatsächlich gegessen wird. Sie können die abgekühlten Nudeln ganz problemlos einfrieren und jederzeit wiederverwenden. Und das, ganz egal ob frische selbstgemachte Nudeln, Nudeln aus der Tüte oder aus dem Kühlregal.
Paprika
Einfrieren:
putzen
Kerne entfernen
in Scheiben oder Würfel schneiden
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
fest
Verwendbar für:
gekochte Speisen
Salat und Rohkost
Reis
Einfrieren:
kochen
abseihen
abkühlen
Auftauen:
in der Mikrowelle mit etwas Wasser
Anmerkungen:
Es ist gar nicht so einfach, die richtige Menge Reis abzuschätzen und zu kochen. Entweder hat man zu viel oder zu wenig.
Ich koche jetzt immer reichlich und wenn etwas übrigbleibt, friere ich den abgekühlten Reis portionsweise ein.
So brauche ich ihn nur auftauen und in der Mikrowelle abgedeckt mit etwas Wasser erhitzen. Dann ist der Reis wie frisch.
Entweder brauche ich dann keinen zu kochen, oder ich habe noch ein eingefrorenes Gericht, zu dem ich Reis möchte, so geht das dann unkompliziert und schnell.
Schinken
Einfrieren:
portionsweise in Frischhaltefolie wickeln
in den Gefrierschrank geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
wie frisch gekauft
Verwendbar für:
Brotzzeit
Warme Speisen
Anmerkungen:
Wie freut man sich über die Person beim Metzger vor einem, die zwei Scheiben Schinken verlangt, zwei Scheiben von dieser und von jener Wurst.
Selbst will man bitte niemals zu dieser Gattung gehören. Doch wie oft schmeißt man dann was weg, weil man doch zu viel gekauft hat.
Wenn Sie zum Abendessen zwei Scheiben Schinken auf einer Scheibe Brot essen, dann frieren Sie den Schinken 2-Scheiben-Weise in einer Frischhaltefolie ein.
Legen Sie ihn einfach eine halbe Stunde vor Verzehr auf die Arbeitsfläche in der Küche. Allerdings auch in diesem Falle diebstahlsicher, falls sie Haustiere haben.
Sellerie
Einfrieren:
Schälen
in Scheiben oder Stücke schneiden
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
weich
Verwendbar für:
gekochte Speisen
Semmelbrösel
Einfrieren:
alte oder tiefgefrorene Semmeln oder Weißbrot in der Küchenmaschine mahlen
in Gefrierbeutel füllen
Konsistenz nach dem Auftauen:
frisch
Verwendbar für:
Panade, etc. …
Anmerkungen:
Oft mag man mal nur eine halbe Semmel, weil man keinen Hunger mehr hat, was macht man also mit dem Rest?
Packen Sie die Semmel, die Sie nicht mehr mögen, einfach in eine Sammeltüte im Gefrierfach. Dann sind sie jederzeit gerüstet, wenn Sie Knödelbrot oder Semmelbrösel brauchen.
Wenn Sie dann Semmelbrösel brauchen, packen Sie das Brot einfach in die Küchenmaschine und zerkleinern es darin mit dem Messereinsatz.
Wenn Sie zu viele Semmelbrösel haben, geben Sie die, die sie nicht brauchen, einfach in einen Gefrierbeutel und zurück in den Gefrierschrank.
Sie werden staunen, wie viel besser Ihr Schnitzel auch plötzlich schmeckt, wenn Sie Ihre Semmelbrösel selbst machen und nicht die fertigen Semmelbrösel aus dem Supermarkt verwenden.
Semmeln
Einfrieren:
gleich in der Tüte vom Bäcker in den Gefrierschrank legen
Konsistenz nach dem Auftauen:
wie frisch gekauft
Verwendbar für:
Brotzeit
Anmerkungen:
Legen Sie die Semmel einfach auf ein Gitter und lassen Sie sie ca. eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur liegen.
Dann haben Sie eine frische Semmel, als hätten Sie sie gerade erst beim Bäcker frisch gekauft.
Spülmittel
Keine Sorge, Sie brauchen Ihr Spülmittel nicht einfrieren.
Allerdings habe ich hier Erfahrungen gemacht, die ich Ihnen nicht vorenthalten möchte.
Ich persönlich benutze nur noch Fery Ultra. Das hat einen ganz einfachen Grund.
Es ist zwar in der Anschaffung beim aktuellen Preis von EUR 1,29 etwas teurer, im Sonderangebot erhalten Sie es aber auch für EUR 0,99, aber es hält um ein Vielfaches länger, als die günstigen Spülmittel für EUR 0,69.
In der Ferienwohnung, in der wir immer Urlaub machen, steht immer eine Flasche des günstigen Spülmittels zum sofortigen Abwasch bereit. Da in der Ferienwohnung der komplette Abwasch per Hand von statten geht, da wir dort keine Spülmaschine haben, muss ich nach einer guten Woche Nachschub kaufen gehen.
Als ich das Fery Ultra mitgenommen habe, habe ich nach 2 Wochen etwa die dreiviertel volle Flasche wieder mit heimgenommen, die dann zu Hause noch bis ins Neue Jahr hineinreichte.
Diese 30 Cent mehr im Sonderangebot, die sie für dies Markenprodukt ausgeben, spart Ihnen dauerhaft ein Vielfaches.
Tiefkühltorten
Einfrieren:
leicht antauen lassen, bis man mit dem Messer durchkommt
in Stücke schneiden
die einzelnen Stücke in Frischhaltefolie wickeln
Konsistenz nach dem Auftauen:
wie frisch
Anmerkung:
Oft hat man mal Appetit auf einen Tiefkühlkuchen oder Tiefkühltorte. Und gern habe ich auch eine im Haus, wenn meine Freundin mal spontan auf eine Tasse Kaffee vorbei schneit.
Eine ganze Torte schaffen wir natürlich nie. Aus dem Alter sind wir beide raus.
Oft sind auch diese sehr leckeren Markentorten für fünf Euro im Sonderangebot.
Da greife ich natürlich gerne zu und portioniere sie, wie vorab beschrieben.
Aber auch, wenn Sie mal eine ganze Torte auf den Tisch stellen wollen und die halbe übrig bleibt, kann sie trotzdem ganz bedenkenlos nochmal Stückweise eingefroren werden.
Weintrauben
Einfrieren:
vom Stil lösen
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
weich
Verwendbar für:
kalte und warme Speisen
Wurst
Einfrieren:
portionsweise in Frischhaltefolie wickeln
in den Gefrierschrank geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
wie frisch gekauft
Verwendbar für:
Brotzzeit
Warme Speisen
Anmerkungen:
Wie freut man sich über die Person beim Metzger vor einem, die zwei Scheiben Schinken verlangt, zwei Scheiben von dieser und von jener Wurst.
Selbst will man bitte niemals zu dieser Gattung gehören. Doch wie oft schmeißt man dann was weg, weil man doch zu viel gekauft hat.
Wenn Sie zum Abendessen zwei Scheiben Wurst auf einer Scheibe Brot essen, dann frieren Sie die Wurst 2-Scheiben-Weise in einer Frischhaltefolie ein.
Legen Sie sie einfach eine halbe Stunde vor Verzehr auf die Arbeitsfläche in der Küche. Allerdings auch in diesem Falle diebstahlsicher, falls sie Haustiere haben.
Zitronen
Einfrieren:
in der Zitronenpresse Saft auspressen
in Eiswürfelbehälter (aus Silikon) einfrieren
wenn sie gefroren sind, aus dem Eiswürfelbehälter lösen und in einen Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
wie frisch gepresst
Anmerkungen:
Es hat mich immer maßlos geärgert, dass man in manchen Geschäften die Zitrone nicht einzeln, sondern nur in Netzen kriegt, die dann irgendwann zu gammeln anfangen, weil ich so viele Zitronen einfach nicht brauche!
Auch, wenn ich einzelne Zitronen zu kaufen bekomme, brauche ich selten eine ganze, deren Rest dann so lange im Kühlschrank lag, bis ich sie letztendlich weggeschmissen habe, weil sie nicht mehr zu verzehren war.
Es hat mich maßlos geärgert, mein hart verdientes Geld in den Mülleimer zu schmeißen und dann ohne Zitrone da zu stehen, wenn ich gerade eine brauche.
So habe ich den Rest der Zitrone, die ich dann kaufte, wie vorab beschrieben eingefroren und freue mich seither immer über ganz frische Zitrone.
Man kann sie bei Zimmertemperatur auftauen lassen, aber auch in einer halben Minute in der Mikrowelle.
Zwetschgen
Einfrieren:
waschen
entkernen
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
weich
Verwendbar für:
Kuchen und Torten
Marmelade
Zwiebeln
Einfrieren:
schälen
klein schneiden oder in der Küchenmaschine klein hacken
in Gefrierbeutel geben
Konsistenz nach dem Auftauen:
frisch
Verwendbar für:
Rohkost und Salate
warme Speisen
Anmerkungen:
Oft brauche ich keine ganze Zwiebel. Und wenn ich nicht sicher weiß, wann ich wieder eine brauche, packe ich den Rest einfach in einen Gefrierbeutel und freue mich, wenn ich dann mal keine Zwiebel unter Tränenfluss hacken muss. Oder ich arbeite gleich mal mit der Küchenmaschine vor.
Gefrierschrank abtauen
Ja, auch das Abtauen des Gefrierschrankes ist ein Kapitel wert.
Ob Sie es glauben oder nicht, ich habe schon Leute erlebt, die im Hochsommer ihren Gefrierschrank mit einem Föhn abtauen, während das Gefriergut langsam vor sich hin taut, dann in aller Eile wieder in das Gefrierfach gestopft wird und sich durch die entstandene Feuchtigkeit, alles zu einem einzigen Eisklumpen zusammenfriert und weil der Gefrierschrank natürlich auch nicht ausreichend abtrocknen konnte, dann die Fächer hin gefroren sind und nicht mehr aufzubekommen waren.
Es gibt auch Leute, die den Inhalt ihres Gefrierschrankes im Sommer in der Nachbarschaft verteilen, um diesen in Ruhe abzutauen und dann ihr Gefriergut überall wieder einsammeln.
Ich habe mir angewöhnt, im Winter (Dezember und Januar) den Wetterbericht mit seinen Temperaturvorhersagen im Auge zu behalten. Wenn es draußen schneit und kalt genug ist, kann ich den Inhalt des Gefrierschranks in einem Wäschekorb auf den Balkon stellen, während der Gefrierschrank in Ruhe abtaut und trocknen kann.
Da dies keine sehr schöne Arbeit ist, ist sie auf diese Weise zumindest stressfrei.
Nachwort
Haben Sie gestaunt, was alles möglich ist?
Haben Sie keine Scheu und experimentieren Sie!
Schauen Sie doch auch einfach mal in Ihrem Supermarkt in die Tiefkühltheke, was dort alles eingefroren verkauft wird. Das wird Ihre Fantasie bestimmt auch zusätzlich beflügeln.
Auf jeden Fall wünsche ich Ihnen viel Spaß bei Ihrer Lebensmittel-Schnäppchenjagd, beim Geld sparen, beim frischen und gesunden essen und natürlich auch beim Kochen allein oder mit Freunden.